CANTUCCINI

Cantuccini sú typické toskánske sušienky s mandľami pôvodom z talianskeho mesta Prato neďaleko Florencie. Sú to tvrdé sušienky pomerne jednoduchého zloženia, plné mandlí. Ja som však tentokrát použila zmes orechov a boli tiež vynikajúce.

2 ks vajcia, 250 g cukor kryštálový, 250 g múka hladká, 400 g zmes orechov Myx Základka @svetplodu, 1/2 balenia prášok do pečiva, kôra citrónová

Vajcia vyšľaháme s cukrom a citrónovou kôrou. Pridáme orechy, kypriaci prášok a preosiatu múku. Vypracujeme cesto, ktoré vytvarujeme do 2 valčekov a uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečieme na 180 stupňov asi 25 minút. Ešte za tepla pokrájame na rovnaké pásiky a necháme vychladnúť.